Sabores do Pantanal: A Culinária que Une Corumbá e Ladário (MS)

Por Da Costa Filho

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Em Corumbá e Ladário, a comida é uma verdadeira celebração. É uma festa de sabores que mistura a natureza exuberante do Pantanal com a tradição de um povo que vive do rio e da terra. A grande estrela da mesa é o peixe de água doce.

Prepare-se para se apaixonar pela ventrecha de pacu assada, pelo filé de pintado na chapa e pelo caldinho de piranha, que é a pedida perfeita para começar qualquer refeição. Esses pratos, famosos nos restaurantes locais, mostram o sabor único dos peixes fresquinhos do Rio Paraguai.

Mas o cardápio vai muito além dos peixes! A cozinha da região também tem pratos fortes que contam a história das fazendas. A carne de sol com mandioca cozida é um clássico de dar água na boca, que representa a força e a tradição dos pecuaristas pantaneiros.

Carne de sol c/ mandioca - Reprodução

E a influência dos países vizinhos, como Paraguai e Bolívia, traz sabores diferentes e deliciosos. Um bom exemplo é a sopa paraguaia, que apesar do nome, é um bolo salgado de milho e queijo, uma delícia local que você precisa provar.

Sopa Paraguaia - Reprodução

No final das contas, comer em Corumbá é muito mais que uma refeição. Para quem mora na cidade, cada prato é uma parte da cultura e do orgulho de ser pantaneiro.

Para os visitantes, é uma experiência que mexe com todos os sentidos e deixa uma lembrança inesquecível da natureza e do povo local. A comida da região é o convite perfeito para você conhecer o coração e a alma do Pantanal.